ÜRÜNLER

 

"Ham iken de tüketilebilen nadir bir meyve:
Bodrum mandalinası"


Bodrum Mandalinası (Olgun)

Sezonu: Aralık-Şubat

Bir mandalina türüdür. Rengi diğer mandalina türlerine göre turuncunun daha açık bir tonudur. Geometrik olarak biraz yassıdır (basık ve genişçedir). Çapı 6-9 cm arasında değişir. Ortalama 11 dilimdir. 20'ye yakın çekirdeği vardır. Dilimleri sulu ve zarları incedir. Yerken ağızda rahatsız edici bir posa oluşmaz. Kabukları ince ve genellikle gevrek olduğundan kolayca soyulur. Bodrum mandalinası soyarken mis gibi kokar. Farklı bir lezzeti ve aroması vardır. Ne çok tatlı, ne ekşidir.

Ayrıca...  ▼

Bodrumlular ve Bodrum çevresinde yaşayanlar kış aylarında bolca tüketirler. Vazgeçilmez bir C vitamini kaynağıdır. Meyve olarak tüketilmesi dışında, evlerde reçeli yapılır. Suyu sıkılıp içilir. Kurutulup saklanır ve kuru meyve olarak tüketilir. Kurutulup öğütülerek mandalina unu olarak saklanır ve çeşitli gıdalara aroma verici olarak kullanılır.







Yeşil Bodrum Mandalinası (Ham)

Sezonu: Ağustos-Ekim

Yukarıda anlattığımız Bodrum mandalinasının olgunlaşmamış halidir. Rengi koyu yeşildir. Tercih edilen yeşil (ham) Bodrum mandalinasının çapı genellikle 35-45 mm aralığındadır. Ortadan kesildiğinde minicik çekirdeklerinin rengi açık yeşildir ve kenarları kızıla çalar (olgunlaştığında beyazdır). Güçlü kokusu ve aroması oldukça cezbedicidir. Koyu yeşil kabuğu ve minik yuvarlak geometrisi ile şirin bir görünüme sahiptir.

Ayrıca...  ▼

Yaz aylarında gerek Bodrum gerek diğer illerimizde oldukça popülerdir. Doğrayıp kimisi içme suyu kabına koyar, kimisi bardaktaki içeceğine ekler... kimisi dilimleyip onunla bardağını süsler... kimisi ortadan kesip çorbasına sıkar...

  • Kimler için?
  • Tam sezonu ne zaman?
  • Servis önerileri




Bodrum mandalinası hangi aylarda olur?

Bodrum mandalinasının yaygın olarak tercih edilen ham hali –kabaca– Ağustos-Ekim aylarına rastlar. Genellikle Aralık ortalarında olgunlaşmaya başlar ve Şubat ayı sonuna kadar yetişmeye devam eder. Bu süreler ve ürünlerin kıvamı çeşitli etkenlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu konuyu ayrı bir yazıda ele almayı planlıyoruz.








Yayınlama: 11 Ekim 2023
Son güncelleme: 2 Ocak 2024


Son Yazılar

Resim

Bahçe Terimleri

Resim

Bahçe Envanteri